Membres de la famille des Lauracées
Laurier noble | 

Laurier noble
Laurus nobilis

Famille Type Age Taille Port Milieu Origine Sexualité Floraison
Lauracées arbuste à feuillage caduc plus de 30 ans 2 à 10 m. dressé Bois, forêt Europe, Méditerranée dioïque mars à mai
plan large

Reconnaissance

Le laurier noble est un petit arbre à croissance rapide. Bien qu'il soit d'origine méditerranéenne, il résiste à des climats plus rudes et on le trouve aussi dans le Nord de la France. Il a un Son feuillage est persistant et ses feuilles (photo 1) coriaces sont très aromatiques. Ce sont elles qu'on utilise en cuisine. Ses fleurs sont petites et blanc-jaune (photo 2). Ses fruits sont des sortes de baies noires.

Usages

Plante aromatique, on utilise ses feuilles séchées dans la cuisine.

Risque de confusion:
Attention de ne pas la confondre avec d'autres plantes souvent toxiques. Par exemple avec le laurier cerise toxique et éventuellement par homonymie avec le laurier rose lui aussi très toxique. Voir également avec la lauréole (petit arbrisseau toxique), regardez avec notre comparateur.

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