Membres de la famille des Eléagnacées
Argousier |  Olivier de Bohême | 

Argousier
Hippophae rhamnoides

Famille Type Age Taille Port Milieu Origine Sexualité Floraison
Eléagnacées arbrisseau à feuillage caduc environ 80 ans 1 à 5 m. buissonnant Bord de mer Eurasiatique dioïque mars à avril
plan large

Reconnaissance

L'argousier est un petit arbuste qui en milieu dunaire forme des buissons très épineux (photo 3). Il pousse sur le littoral, mais également en montagne. Ses feuilles sont allongées un peu en forme de langue (photo 1). Ses fleurs sont minuscules et peu visibles. Il a par contre de nombreuses baies de couleur orange vif (photo 2) qui sont comestibles à maturité.

Usages

Voici une plante très utile et qui a de nombreuses propriétés. Soit à l'état sauvage, soit cultivée, elle est utilisée dans toute l'Europe et jusqu'en Asie (Sibérie, Mongolie, Chine). En particulier, ses fruits qui sont très riches en vitamine C. Ils peuvent se consommer crus (après avoir subit le gel, sinon ils sont très astringents) ou cuits (confitures, gâteaux... etc). On en fait aussi une huile aux propriétés alimentaires et médicinales. On l'utilise également contre l'érosion pour stabiliser les sols et aussi pour faire des haies défensives. Malgré ses épines, les jeunes feuilles servent de fourrage pour les animaux.

Risque de confusion:
aucun

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